MATGÆÐINGAR

Hér eru viðtöl og greinar um matarauð og matgæðinga Vesturlands. Nokkuð af þessu efni hefur birtst áður bæði í sérblöðum sem gefin voru út af verkefninu Matarauður Vesturlands 2017 og 2019 í samstarfi við héraðsfréttablaðið Skessuhorn.

Einnig efni frá MUNINN kvikmyndagerð sem hefur unnið viðtalsþættina Að Vestan fyrir N4.

Oct 15, 2021

„Þetta er það sem vantaði í Hólminn“

Viðtal frá 2019 Hjónin Hreiðar Már Jóhannesson og Hulda Hildibrandsdóttir hafa opnað barinn Skipperinn að Þvervegi 2 í Stykkishólmi....

Oct 14, 2021

Mikil áhersla á gæði kjötsins í Sláturhúsi Vesturlands

Anna Dröfn Sigurjónsdóttir var í haust ráðin gæðastjóri hjá Sláturhúsi Vesturlands ehf. í Brákarey í Borgarnesi. Hlutverk gæðastjóra er...

Oct 14, 2021

Matarauður – okkur að góðu!

Grein frá 2019 Sérstaða íslensks hráefnis og íslenska matarmenningin er verkefni Matarauðs Íslands, sem vinnur m.a. að því að draga fram...

Oct 14, 2021

Fjölbreyttir möguleikar í námi í landbúnaði

Viðtal frá 2019 Elínborg Erla Ásgeirsdóttir er einn af fjölmörgum nemendum Landbúnaðarháskóla Íslands. Hún stundar nám í lífrænni ræktun...

Oct 14, 2021

Lýðheilsustefna í mötuneyti Grunnskólanns í Borgarnesi

Viðtal frá 2019 Föstudaginn 1. nóvember var merkilegur dagur í Grunnskólanum í Borgarnesi. Þá var fyrsta máltíðin elduð í nýju og...

Oct 14, 2021

Hvetja alla til að rækta ofan í sig

Rætt við Þóru Þórðardóttur og Helga Helgason á Akranesi 2019 Umhverfisviðurkenningar Akraneskaupstaðar voru veittar nýverið og í flokki...

Oct 14, 2021

Hreinlæti er lykillinn að farsælli matarframleiðslu

Rætt við Helga Helgason framkvæmdastjóra Heilbrigðiseftirlits Vesturlands 2019 Þegar fólk hyggst hefja framleiðslu á matvælum er ýmislegt...

Oct 14, 2021

60 herbergja hótel í hjarta Borgarfjarðar

Viðtal frá 2019 Nýjasta hótelið á Vesturlandi er á Varmalandi í Stafholtstungum í Borgarfirði, í húsi sem upphaflega var byggt undir...

Oct 14, 2021

Grænmetisbændur í Sólbyrgi

Viðtal frá 2017 Hjónin Einar Pálsson og Kristjana Jónsdóttir fluttu frá Vestmannaeyjum í Sólbyrgi í Borgarfirði fyrir nærri áratug síðan...

Oct 14, 2021

Einu lífrænt vottuðu verslanirnar á landinu

Viðtal frá 2017 Verslunin Matarbúr Kaju var fyrst opnuð á Akranesi sumarið 2014 og í dag hefur kaffihús bæst við og önnur verslun verið...

Oct 13, 2021

REKO

REKO er nafn á viðskiptafyrirkomulagi milli smáframleiðenda og neytenda. Nafnið er komið frá norðurlöndunum og stendur fyrir vistvæna og...

Oct 13, 2021

Sker - sker sig úr

Rætt við Lilju Hrund Jóhannsdóttur veitingamaður í Ólafsvík 2019 Veitingarstaðurinn Sker er staðsettur milli hafnarinnar og aðalgötunar í...

Oct 13, 2021

Kraumandi samstarf

Kraumandi samstarf Háafells og Krauma, viðtal frá 2019 Krauma stendur við Deildartunguhver í Reykholti. Staðurinn opnaði fyrir tveimur...

Oct 7, 2021

Helst ekkert úr pakka

Langaholt er eitt af þessum stóru nöfnum í ferðaþjónustunni. Langaholt er á bænum Görðum í Staðarsveit og þar bjuggu þau Svava og Símon...

Oct 7, 2021

Arður af einu lambi

Veitingamenn á Narfeyrarstofu vilja auka verðgildi lambakjötsins, viðtal frá 2019 Veitingastaðurinn Narfeyrarstofa í Stykkishólmi hefur...